【健康食】セブで健康的な食事を送るには

2017年5月4日(木)  晴れ

 

 

昨夜は某語学学校のマネージャーとしてもう丸5年セブで活躍されている方と食事に行った。

私は先週いっぱいで前職を離れ、彼女も今月末でこれまで働いていた職場を退職されるということで、積もる話もありゆっくり食事をすることに。

長い付き合いだが、実はふたりでゆっくり食事をするのは今回が初めて。

 

で、問題。

何食べようか?

 

セブに長く住んでいるとフィリピン料理はもううんざり。

ソルティーで脂っこく、野菜類が皆無の肉&ライスのオンパレードな不健康極まりない食事を続けたらフィリピン人のようにぶくぶくと太った挙句、心臓系の疾患で早死にするのが目に見えている。何としても避けねば。

 

そこで候補に挙がったのがベトナム料理

ちなみにベトナム人はフィリピンに来ると野菜が皿の上にまったく存在しないフィリピン料理を見てショックを受けるそうだ。

 

今回、我々が選んだのはこちら。

P.H.A.T. PHÔ

名前からもわかるようにベトナムの麺料理、「フォー」がメインのレストラン。

セブには CROSSROADS やアヤラショッピングモールに店舗を構えているが、今回訪れたのは Robinsons Cybergate にある店舗。

 

ちなみにこのお店、あの Abaca グループです。

これは期待が持てそうだ。

こちらもご参照:
【必見】深夜も営業! abaca ベーカリー IT パーク店
ABACA グループ新店舗オープン!

 

 

Robinsons Cybergate の店舗の様子。

こじんまりとしてシンプルな作りだがカフェのようにお洒落な内装。

メニューは壁に掲示されている。

 

 

フィリピン人にはあまり利用する人はいないが、日本人が好きそうなカウンター席もある。

ただちょっと奥行きが狭いうえにチェアーの数を見ると隣との距離が狭すぎのような気が・・・

カウンター越しに厨房が見えるとか、ガラス越しに外が見えるならまだしも壁とにらめっこして食事をして何が楽しいのか・・・?

 

 

早速、フォーを注文。

こちらは具沢山の PHO SPECIAL

スープを飲んだ瞬間、そのマイルドな味わいにヘルシーな予感。

フィリピン料理のようなしょっぱさとはかけ離れている。

そして米粉の麺ともやし葉野菜。

てっきりパクチーが乗せられてくるものだと思っていたが何やら雑草のような葉っぱが乗ってきた。

具は牛肉がメインとはいえ、脂っこさやしつこさがない。

美味しい。

 

こちらはチキンのフォー、PHO GA

こちらはスープが鶏ベースになっている。日本人が好きそうな味だ。

トッピングは先ほどと同じもやしと雑草葉野菜。

 

 

こちらのエビの生春巻きは二人でシェア。

薄皮から色鮮やかな具材が見えている。

エビの他に葉野菜やきゅうりなどが入っており、さっぱりした味わいでヘルシー!

手前の二種類のソースにディップすると本当に美味しい!

 

基本的にはアヤラショッピングモールにある Lemon Glass のような高級志向のレストランと違い、もう少し気軽に食べられるベトナムのストリートフードといった感じだろうか。

お店はお洒落だけど値段はリーズナブルだし、気が向いたらいつでも行けるお店というところか。

セブで健康的な食事をしたくなったら候補に入れておきたいレストランだ。

 

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