【The Pig & Palm】ミシュラン星付きシェフの店に行ってみた

2019年4月17日(水)  晴れ

にほんブログ村 海外生活ブログ セブ島情報へ
にほんブログ村

 

昨日は LANDERS へ行こうと Grab に乗り込んだものの、思わぬアクシデントに遭遇し、予定が狂ってしまった。

こちらを参照:
【事故】乗車中のGrabがまさかの衝突!?

日刊セブ便り:2019年4月16日

すると一緒にいたジーノ君が、「先にランチにしようか」と提案して来た。

そこで我々は以前から行ってみようと話していた【The Pig & Palm】に行ってみることにした。

The Pig & Palm は、イギリス人シェフ、ジェイソン・アサートンによりセブにオープンしたレストラン。彼は、ロンドン、ニューヨーク、香港、上海、シドニー、ドバイなど16の都市でレストランを展開し、そのうち3店舗でミシュランの星を獲得している超有名シェフだ。

数年前にセブでオープンした際は「ミシュラン星付きシェフが店を出した」とセブ在住日本人界隈で結構話題になった。

店舗はアヤラショッピングモールのあるセブ・ビジネスパークの中にある。

周辺にはまだ空き地が広がるエリアで、ビジネスパーク内にありながら比較的落ち着いた雰囲気の場所だ。

店内の内装は、ジェイソン・アサートン氏の他の店舗と同じデザイナーが担当していると言う。セブには他に見られない洗練されたデザインだ。高級感が漂う。

扉を開けて中へ進むと、スタッフが「予約されてますか?」と訪ねて来た。

なるほど、おそらく予約して行った方がベターなのだろう。

我々が通された席は、2人席が二つ並んで周囲を仕切られたブース席。落ち着いて食事をするには最適な席だ。

壁には村上隆のイラストが掲げられている。どうも本物っぽい。

小窓からのぞく隣の席にも色違いの村上隆。なかなかセンスが良い。

メニューはこちら。品数は多すぎず、厳選されているようだ。

ちなみに週末にはブランチ・メニューが存在する。

早速食べてみる。

1品目:Jamon and manchego cheese croquettes, saffron aioli.

ご覧の通り、小さなコロッケ。しかし一口たべると口の中にはマンチェゴチーズの濃厚な香りと、Jamon(ハム)の香ばしさと歯ごたえを感じることができて非常に美味しい。そのうえ、上品な味わいだ。そしてトップに添えられたサフランのアイオリソースがさらに味に深みを与えている。


2品目:Chargrilled miso carrots, baba ganoush, pesto

「味噌」というワードが気になったので注文して見た。人参を味噌ベースのソースでコーティングし、香ばしく焼き上げている。そこにババガヌーシュと呼ばれる焼きなすのペーストが添えられており、よくマッチしている。ババガヌーシュは中東の料理だそうだが、これだけでも非常に美味しい。


3品目:Linguine nero, shellfish, chorizo, salsa verde

最後はパスタ。イカスミのリングイネだ。麺そのものにイカスミの芳醇な味が広がっている。そこへエビやイカ、貝などのシーフードがふんだんに加わっている。トマトベースのソースにはチョリソーが入っており、バジルペーストとともにパスタの味を豊かにしてくれている。


正直、最初はちょっとボリュームが少ないかな?と思ったのだが、実際に食べてみると2人でシェアしても十分満たされる量だった。

安い料理に Unlimited ライスというメニューもいいけど、質の良い美味しい食事をじっくり味わって食べるのも良い。

ここはお酒の種類も充実しているようなので、また今度は夜に友人を誘って行ってみようと思う。



linestamp

 

 

 

 

 

 

本日も皆様の愛あるクリックをお願いいたします。

 

このエントリーをはてなブックマークに追加https://b.st-hatena.com/js/bookmark_button.js

 

にほんブログ村 海外生活ブログ セブ島情報へ
にほんブログ村

 

にほんブログ村 海外生活ブログへ
にほんブログ村

 

にほんブログ村 英語ブログ 語学留学へ
にほんブログ村

 

PVアクセスランキング にほんブログ村

【The Pig & Palm】ミシュラン星付きシェフの店に行ってみた” への2件のフィードバック

追加

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

WordPress.com Blog.

ページ先頭へ ↑

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。